Zestaw do upieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie: Dobra jasna mieszanka chlebowa 1 kg i Zakwas piekarski ryżowy 320 ml - dokładnie tyle, ile potrzeba na jeden wypiek według przepisu poniżej. W zestawie taniej niż przy zakupie osobno.
W zestawie
Skład
Dobra jasna mieszanka chlebowa bezglutenowa - 1 kg
mąki (ryżowa, ryżowa pełnoziarnista), skrobia kukurydziana, skrobia ryżowa, glukoza, błonniki z babki płesznik, błonnik ziemniaczany, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, hydroksypropylometyloceluloza, regulator kwasowości: E 575.
Zakwas piekarski ryżowy bezglutenowy - 320 ml
mąka ryżowa, woda.
Wartość odżywcza w 100 g produktu
| Dobra jasna | Zakwas ryżowy | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 1470 kJ / 347 kcal | 399 kJ / 94 kcal |
| Tłuszcz | 0,84 g | < 0,10 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,25 g | < 0,10 g |
| Węglowodany | 76,47 g | 20,0 g |
| - w tym cukry | 6,1 g | < 0,50 g |
| Błonnik | 4,71 g | 0,75 g |
| Białko | 5,98 g | 3,08 g |
| Sól | 0,12 g | < 0,01 g |
Przechowywanie
- Dobra jasna: w suchym i chłodnym miejscu. Data minimalnej trwałości i numer partii są podane na opakowaniu.
- Zakwas ryżowy: w lodówce, w temperaturze od 2°C do 6°C. Data minimalnej trwałości (jednocześnie numer partii) jest podana na spodzie butelki.
Przepis: chleb na zakwasie
Składniki:
1 kg Dobra jasna mieszanka chlebowa
320 ml Zakwas piekarski ryżowy
850 ml wody (temp. ok. 28°C)
20 g sól (2 łyżeczki)
20 g cukier (2 łyżeczki)
40 g drożdże świeże lub 14 g drożdże w proszku
40 g olej (2 łyżki)
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki umieścić w naczyniu.
- Miksować na wolnych obrotach przez 1 min, następnie na dużych obrotach 3 min do uzyskania jednolitej masy.
- Masę przełożyć do form, wypełniając 1/3 objętości.
- Formę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut, do momentu dwukrotnego zwiększenia objętości ciasta.
- Do piekarnika wstawić naczynie lub blachę z wodą i nagrzać piekarnik do 210°C bez termoobiegu.
- Formę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut.
- Wyjąć chleb z foremki i studzić około 15 minut.
Certyfikaty i dieta
- Oba produkty bezglutenowe - nie zawierają glutenu, jaj, mleka.
- Produkty wegańskie i wegetariańskie.
- Licencja na Znak Przekreślonego Kłosa.
Producent
Producent: Profibra sp. z o.o., ul. Petőfiego 113, 31-712 Kraków.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.