Zestaw do upieczenia bezglutenowego chleba razowego na zakwasie: Dobra razowa mieszanka chlebowa 1 kg i Zakwas piekarski ryżowy 320 ml - dokładnie tyle, ile potrzeba na jeden wypiek według przepisu poniżej. W zestawie taniej niż przy zakupie osobno.
W zestawie
Skład
Dobra razowa mieszanka chlebowa bezglutenowa - 1 kg
mąki (gryczana pełnoziarnista, ryżowa pełnoziarnista, owsiana pełnoziarnista bezglutenowa), skrobia kukurydziana, skrobia ryżowa, izolat białka sojowego, glukoza, błonnik z babki płesznik, błonnik ziemniaczany, błonnik jabłkowy, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, hydroksypropylometyloceluloza, regulator kwasowości: E 575.
Zakwas piekarski ryżowy bezglutenowy - 320 ml
mąka ryżowa, woda.
Wartość odżywcza w 100 g produktu
| Dobra razowa | Zakwas ryżowy | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 1464 kJ / 345 kcal | 399 kJ / 94 kcal |
| Tłuszcz | 1,10 g | < 0,10 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,26 g | < 0,10 g |
| Węglowodany | 75,49 g | 20,0 g |
| - w tym cukry | 6,1 g | < 0,50 g |
| Błonnik | 4,06 g | 0,75 g |
| Białko | 6,32 g | 3,08 g |
| Sól | 0,11 g | < 0,01 g |
Przechowywanie
- Dobra razowa: w suchym i chłodnym miejscu. Data minimalnej trwałości i numer partii są podane na opakowaniu.
- Zakwas ryżowy: w lodówce, w temperaturze od 2°C do 6°C. Data minimalnej trwałości (jednocześnie numer partii) jest podana na spodzie butelki.
Przepis: chleb na zakwasie
Składniki:
1 kg Dobra razowa mieszanka chlebowa
320 ml Zakwas piekarski ryżowy
900 ml wody (temp. ok. 28°C)
20 g sól (2 łyżeczki)
20 g cukier (2 łyżeczki)
40 g drożdże świeże lub 14 g drożdże w proszku
40 g olej (2 łyżki)
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki umieścić w naczyniu.
- Miksować na wolnych obrotach przez 1 min, następnie na dużych obrotach 3 min do uzyskania jednolitej masy.
- Masę przełożyć do form, wypełniając 1/3 objętości.
- Formę przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut, do momentu dwukrotnego zwiększenia objętości ciasta.
- Do piekarnika wstawić naczynie lub blachę z wodą i nagrzać piekarnik do 210°C bez termoobiegu.
- Formę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut.
- Wyjąć chleb z foremki i studzić około 15 minut.
Certyfikaty i dieta
- Oba produkty bezglutenowe - nie zawierają glutenu, jaj, mleka.
- Produkty wegańskie i wegetariańskie.
- Licencja na Znak Przekreślonego Kłosa.
Producent
Producent: Profibra sp. z o.o., ul. Petőfiego 113, 31-712 Kraków.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.