Dobra razowa mieszanka chlebowa to produkt przygotowany na bazie mąk pełnoziarnistych, stworzony z myślą o osobach na diecie bezglutenowej. W połączeniu z Zakwasem piekarskim ryżowym pozwala uzyskać chleb o chrupiącej skórce, wilgotnym i ciemniejszym miąższu oraz doskonałym aromacie. To idealny produkt dla osób poszukujących pełnoziarnistego, naturalnego pieczywa bez glutenu.
Zastosowanie
Do wypieku chleba w piekarniku, jak i w automacie.
Skład
mąki (gryczana pełnoziarnista, ryżowa pełnoziarnista, owsiana pełnoziarnista bezglutenowa), skrobia kukurydziana, skrobia ryżowa, izolat białka sojowego, glukoza, błonnik z babki płesznik, błonnik ziemniaczany, błonnik jabłkowy, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, hydroksypropylometyloceluloza, regulator kwasowości: E 575.
Wartość odżywcza w 100 g produktu
| Wartość energetyczna | 1464 kJ / 345 kcal |
| Tłuszcz | 1,10 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,26 g |
| Węglowodany | 75,49 g |
| - w tym cukry | 6,1 g |
| Błonnik | 4,06 g |
| Białko | 6,32 g |
| Sól | 0,11 g |
Przepisy na chleby bezglutenowe
Chleb na zakwasie
Składniki:
1 kg Dobra razowa mieszanka chlebowa
320 ml Zakwas piekarski Profibra
900 ml wody (temp. ok. 28°C)
20 g sól (2 łyżeczki)
20 g cukier (2 łyżeczki)
40 g drożdże świeże lub 14 g drożdże w proszku
40 g olej (2 łyżki)
Chleb bez zakwasu
Składniki:
1 kg Dobra razowa mieszanka chlebowa
1 l wody (temp. ok. 28°C)
20 g sól (2 łyżeczki)
20 g cukier (2 łyżeczki)
40 g drożdże świeże lub 14 g drożdże w proszku
40 g olej (1 łyżka)
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki umieścić w naczyniu.
- Miksować na wolnych obrotach przez 1 min, następnie na dużych obrotach 3 min do uzyskania jednolitej masy.
- Masę przełożyć do form, wypełniając 1/3 objętości.
- Formę przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut, do momentu dwukrotnego zwiększenia objętości ciasta.
- Do piekarnika wstawić naczynie lub blachę z wodą i nagrzać piekarnik do 210°C bez termoobiegu.
- Formę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut.
- Wyjąć chleb z foremki i studzić około 15 minut.
Certyfikaty i dieta
- Produkt bezglutenowy - nie zawiera glutenu, jaj, mleka.
- Produkt wegański i wegetariański.
- Licencja na Znak Przekreślonego Kłosa.
Przechowywanie i producent
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Data minimalnej trwałości i numer partii są podane na opakowaniu.
Producent: Profibra sp. z o.o., ul. Petőfiego 113, 31-712 Kraków.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.