Chleb z mieszanki Dobra Razowa

Dobra Razowa to mieszanka o wysokiej zawartości jednorodnych mąk pełnoziarnistych. Dzięki temu charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika i wartościami odżywczymi, a także umożliwia prowadzenie procesu zakwaszania i fermentacji bezdrożdżowej znacznie lepiej niż wiele podobnych mieszanek dostępnych na rynku.

Składniki

• 1 kg mieszanki Dobra Razowa
• 20 g soli
• 20 g cukru
• 40 g oleju
• 40 g drożdży
• 1 litr wody

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i dokładnie wymieszać: 2 minuty na wolnych obrotach, następnie 4 minuty na szybkich.
2. Po wyrobieniu ciasto przełożyć do form, wypełniając je do ok. 1/2 wysokości.
3. Formy umieścić w ciepłym i wilgotnym pomieszczeniu, na przykład w garowni, albo przykryć płytą z pleksi (jak w filmie z mieszanką Dobra Jasna).
4. Po ok. 40-50 minutach chleb włożyć do wcześniej rozgrzanego piekarnika. Przed rozpoczęciem pieczenia zaparować komorę pieca.
5. Piec w temperaturze ok. 220°C przez ok. 40 minut. Chleb gotowy. Smacznego.