Dobra jasna mieszanka chlebowa to produkt stworzony z myślą o osobach na diecie bezglutenowej. W połączeniu z Zakwasem piekarskim ryżowym pozwala uzyskać chleb o chrupiącej skórce, wilgotnym i sprężystym miąższu oraz doskonałym aromacie. Jest wygodna w użyciu i stanowi doskonałą bazę zarówno do klasycznego bochenka, jak i pieczywa z dodatkiem nasion, pestek czy ziół.
Zastosowanie
Do wypieku chleba w piekarniku, jak i w automacie.
Skład
mąki (ryżowa, ryżowa pełnoziarnista), skrobia kukurydziana, skrobia ryżowa, glukoza, błonniki z babki płesznik, błonnik ziemniaczany, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, hydroksypropylometyloceluloza, regulator kwasowości: E 575.
Wartość odżywcza w 100 g produktu
| Wartość energetyczna | 1470 kJ / 347 kcal |
| Tłuszcz | 0,84 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,25 g |
| Węglowodany | 76,47 g |
| - w tym cukry | 6,1 g |
| Błonnik | 4,71 g |
| Białko | 5,98 g |
| Sól | 0,12 g |
Przepisy na chleby bezglutenowe
Chleb na zakwasie
Składniki:
1 kg Dobra jasna mieszanka chlebowa
320 ml Zakwas piekarski Profibra
850 ml wody (temp. ok. 28°C)
20 g sól (2 łyżeczki)
20 g cukier (2 łyżeczki)
40 g drożdże świeże lub 14 g drożdże w proszku
40 g olej (2 łyżki)
Chleb bez zakwasu
Składniki:
1 kg Dobra jasna mieszanka chlebowa
1 l wody (temp. ok. 28°C)
20 g sól (2 łyżeczki)
20 g cukier (2 łyżeczki)
40 g drożdże świeże lub 14 g drożdże w proszku
40 g olej (1 łyżka)
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki umieścić w naczyniu.
- Miksować na wolnych obrotach przez 1 min, następnie na dużych obrotach 3 min do uzyskania jednolitej masy.
- Masę przełożyć do form, wypełniając 1/3 objętości.
- Formę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut, do momentu dwukrotnego zwiększenia objętości ciasta.
- Do piekarnika wstawić naczynie lub blachę z wodą i nagrzać piekarnik do 210°C bez termoobiegu.
- Formę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut.
- Wyjąć chleb z foremki i studzić około 15 minut.
Certyfikaty i dieta
- Produkt bezglutenowy - nie zawiera glutenu, jaj, mleka.
- Produkt wegański i wegetariański.
- Licencja na Znak Przekreślonego Kłosa.
Przechowywanie i producent
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Data minimalnej trwałości i numer partii są podane na opakowaniu.
Producent: Profibra sp. z o.o., ul. Petőfiego 113, 31-712 Kraków.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.